Routapaisti sisälämpötila

Paista noin tuntia kunnes sisälämpötila on astetta. Kiehauta vesi, mausteet ja sipulit liemeksi ja anna jäähtyä. Olemme kolmisen kertaa tehneet siitä routapaistin, jossa valmistus.

Anna kypsyä yhteensä noin tuntia tai kunnes sisälämpötila on 65 . Routapaisti on kyllä todella hyvää ja vaihtelua peristeiselle hirvipaistille, kun paistin vielä leikkaa . Routapaistia voi valmistaa hirven lisäksi naudasta, lampaasta, peurasta. Jatka paistamista vielä muutaman tunnin ajan tai kunnes sisälämpö .

Kun liha sulaa, niin työnnä mittari kiinni ja odota kunnes sisälämpö on . Routapaistin nimi viittaa valmistusmenetelmään; jäistä paistia haudutetaan uunissa. Jatka kypsennystä noin 6–tuntia, kunnes sisälämpötila on astetta ja . Routapaisti Moni kokki arastelee paistien valmistamista, sillä. Routapaisti jää melkein automaattisesti sisältä ruusunpunertavaksi ja.

Paisti laitetaan jäisenä uuniin, °C, ja se saa olla noin h uunissa kunnes paistin sisälämpötila on 65-70° . Routapaisti on kyllä niin kätevä ruoka, että ihmettelen unohtaneeni. Paistin sisälämpötila ei ollut kuin C, mutta lihasta tuli oikein mehevää. Jatka paistamista muutaman tunnin ajan, kunnes sisälämpö näyttää 65–astetta.

Routapaistia, Munkintie-pekonihilloketta ja Waldorfinsalaattia. Mitä punaisemman haluaa sitä lähempänä astetta sisälämpötila saa olla. Jääpaisti eli routapaisti vaikuttaa syntyneen vahingossa laiskuuden tai.

Jäinen köntti _yksinkertaisessa_ foliossa uuniin 80-1asteeseen ja pihalle kun sisälämpö sopiva l. Routapaisti naudan paahto- tai sisäpaistista. Jatka paistamista kunnes haluttu sisälämpötila on saavutettu. Tuolla toisaalla keskusteltiin hirvenlihan kypsymisajasta ja lihan kuivumisesta paistettaessa.

Saa olla suunnilleen saman lämpöistä kuin paistin sisälämpötila muttei kuumempaa ettei paisti jatka kypsymistä. Laita paisti jälkimarinaadiin ja jääkappiin.